Vinkart
Festmiddag
|Ut
i vår hage|Minnesamvær|
Lunch og dagmøte
| Til kaffen
| |Konfirmasjonsmeny
2010 |
Hvitvin:
Domaine Laroche Chablis St. Martin 2007, Frankrike Kr.
400,-
Aromabildet er komplekst med forskjellige florale toner
i tillegg til epler/sitrus. Fyldig og rik for Chablis Villages
som har en lang og konsentrert ettersmak. Frisk, med flott
syrestruktur i avslutningen Ypperlig til fiskeretter med
skalldyr som kreps, krabbe og hummer. Vinen passer også
perfekt til avanserte salater med et spekter av urter og
skalldyr.
Saint Aubin 1er Cru ”En Montceau » 2006,
Domaine Marc Colin Et Fils Kr. 485,-
Fantastisk rikt duftbilde med flotte nøttearomaer.
Elegant og smaksrik matvin stort fruktspekter og fint balansert
eikepreg. Sitter enormt lenge i munnen, Tørr. Perfekt
til kraftige fiskeretter og hummer.
Sancerre les Montachins, Loire, Frankrike Kr. 390,-
Vinen har rik vegetal duft av gress, asparges og nesle med
anstrøk av tropiske frukter. Smaken er fruktig, middels
fyldig og frisk med en behagelig syrestruktur. Sancerre
les Montachins er typeriktig med distinkt drue-karakter.
Vi anbefaler den til friske asparges, kamskjell eller til
grillet fisk for eksempel laks
Lagar de Cervera 2008, Spania Kr. 375,-
Vinen har frisk og aromatisk duft med innslag av blomster.
Lett perlende nntrykk med frisk eplearoma i ettersmaken.
Flott matvin. Perfekt til forretter, fisk, skalldyr og tapas.
Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Kabinett Trocken
2007,
Tyskland Kr. 395,-
Denne vinen kommer fra vingården Bassermann-Jordan
og vinen byr på konsentrerte aromaer av aprikos, blomster,
samt et vist mineralsk tilsnitt. Vinen er friskog oppviser
en nydelig balanse mellom syre og sødme. Perfekt
til fisk, kylling eller som terrassevin.
Punto Niño Sauvignon Blanc 2008, Laroche, Chile
Kr. 340,-
Svært druetypisk Sauvignon Blanc med duft av stikkelsbær,
solbærblader og syrlige grønne epler. I smak
er vinen frisk og aromatisk med eple, sitrus og en godt
balansert syrlighet som gjør at vinen avslutter frisk
og rent. Ypperlig til kombinasjonsretter som salater, skalldyrsretter
og enklere fiskeretter. Vinen vil også passe perfekt
som aperitiff
Rødvin:
Côtes du Rhône 2007, Grand Bois, Frankrike
Kr.355,-
Heftig og smaksrik vin med flotte bæraromaer, mest
mot mørke kirsebær. Hint av krydder, urter,
blomster og lakris. Perfekt til vilt, storfe skogsfugl,
kalv, grillmat og ost.
Crozes Hermitage 2006, Jaboulet, Frankrike Kr. 410,-
Røk, bjørnebær, krekling og rått
kjøtt. Typeriktig vin. Tett, tannisk, men også
litt myk til denne typen vin å være. Perfekt
til smakskraftige retter av storfe og vilt.
Speri Valpolicella Classico, Italia Kr. 520,-
Vinen er lage av druer med kort tørkeperiode og 24
måneder på slovenske eikefat. Fyldig vin med
dyp rød farge. Fruktig duft med hint av kaffe, sjokolade
og tobakk. Passer til alle typer grillede kjøttretter.
Virtuoso Primitivo, Italia Kr. 420,-
Virtuoso er flaggskipet til Casa Girelli. Vinen har flott
balanse og rike aromaer av bærfrukter og krydder.
Rik og intens i munnen med solid fruktsødme og bløte
tanniner godt støttet opp av diskret eikebruk.
Et utmerket valg til smaksrike retter av okse, vilt og grillet
kjøtt.
Laroche Syrah 2007, Frankrike Kr. 335,-
En fruktig og saftig vin fra sørlige Frankrike. Aromabildet
preges av rips, kirsebær og moreller i tillegg til
krydderaromaer. På smak er vinen saftig og fruktintens
og har en lang, frisk ettersmak. Perfekt til vilt, lam,
faste oster eller alene uten mat.
Barbera d`Alba Superiore, Fenocchio 2006, Italia Kr. 395,-,-
Vinen er laget I tradisjonell stil medfrin fruktighet og
fylde. Vinen har fin syrebalanse og tanninpreg. Duften er
delikat og fruktig. Vår anbefaling til kjøttretter,
kalv, pasta og ost
Barolo Cannubi 2003, Fenocchio, Italia Kr. 480,-
Flott dybde i aromabildet med vekt på røde
bær, tørkede blomster og et varmt krydderpreg.
Rik smak med fin fasthet og god lengde. Vår anbefaling
til brassert kjøtt, vilt, retter inspirert av det
norditalienske kjøkken.
Amarone della Valpolicella Consorzio 2005,Campagnola,
Italia Kr.460,-
Duften er karakteristisk og dyp med hint av bitter mandel
og fruktkjerner. Smaken er delikat, varm og fyldig med fint
tanninpreg og innslag av rosiner. Vinen er fremstilt av
tørkede druer. Vår anbefaling til kraftige
kjøttretter, gjerne vilt og smaksrike oster.
Tapeña Garnacha 2006, Spania Kr. 330,-
Druen er den mest dyrkede i Spania men vi forbinder den
kanskje med mest med vin fra Rhônedalen i Frankrike.
Tapeña Garnacha er virkelig en flott matvin med sitt
mineralske preg, flotte fruktspekter og med en urteaktig
avslutning.
Punto Final Classico Malbec 2007, Argentina Kr. 350,-
Punto Final Clasico har en flott konsentrasjon, fin frukt,
syre og tanniner. Etfint krydderpreg og moderat fatbruk
på en miks av nye og gamle eikefat støtter
vinen perfekt. Den perfekte vin til rødt kjøtt.
Dessertvin:
Gagliardo Villa M 2006, Italia Kr. 65,-
Duften er svært aromatisk som druen den er laget av.
Smaken er frisk med lett muskatpreg. Behagelig og god, søtlig.
Perfekt til desserter med jordbær, kremkaker, ostekake
og is eller som terrassevin.
Campagnola Recioto della Valpolicella Casotto del Merlo,
Italia Kr. 75,-/glass
Dette er en vin fremstilt på tørkede druer
med avbrutt gjøring. Vinen har klar rød mot
violett farge. Duften er karakteristisk av kirsebær,
mandel og fersken. Smaken er kraftig og varm, søtlig
i anslaget med innslag av roser og fiol med fint eikepreg.
Vi anbefaler vinen til ostekake frukt og sjokoladedesserter.
Gran Feudo Moscatel Dulce, Navarra, Spania Kr. 55,-/glass
Dette er en naturlig fremstilt søt hvitvin laget
av håndplukkede Moscateldruer. Vinen har blitt lagret
på nye franske Allier eikefat. Duften er ren, intens
og kompleks med hint av blomster, roser og honning. Vinen
er fyldig med god balanse mellom sødme og syrlighet.
Vi anbefaler vinen til desserter og ost.
Tiffon Pineau des Charentes, Frankrike Kr. 55,-/glass
Pineau des Charentes er Cognac-regionens egen sterkvin,
fremstilt av nypresset druemost tilsatt Cognac. Tiffon Pineau
des Charentes er lagret i 4 år på eikefat og
det har bidratt til den karakteristiske aroma og farge.
Vi anbefaler den som aperitiff eller desserter (multer)
og til salte/sterke oster.
Musserende og Champagne:
L`Hereu Brut de Raventos i Blanc, Spania Kr. 365,-
Raventos i Blanc er et lite firma som satser på et
svært høyt kvalitetsnivå for sin Cava-produksjon
og de demonstrerer her til fulle at de kan kunsten å
lage topp musserende. Komplekse brødaromaer og en
balansert stram syrlighet og finesse gjør dette til
et utmerket følge til skalldyr og hvitt fiskekjøtt
og som aperitiff.
Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserva Kr. 520,-
Vinen er kompleks og fruktig på nesen med aromaer
i retning av lett ristet brød dekket med ferskt brød.
Laget av 75 % Pinot Noir og 25 % Chardonnay. Dette er vinen
for enhver anledning.
|
